ダイエットに効果的な成分が含まれる
ブロッコリースプラウト
ほのかな辛味がいいアクセント
スーパーで買うと50 gが190円程度で
そこまで高くない
でも、栽培も簡単ということで
栽培&再収穫までしてみた
また、再収穫はできたものの
おすすめしない理由もまとめてみた
今回使用した栽培キット
全くの知識0スタートだったので、
栽培キットなるものを購入した
グリーン・マーケットさんの
ブロッコリースプラウト栽培キット!
お値段は770円(別途送料がかかる)で、、2回栽培可能
また、超初心者にも安心の
オンラインレッスン動画がついてくる
栽培キットの全容
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240616_025027512-768x1024.jpg)
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240616_025056682-768x1024.jpg)
裏面に詳しい栽培方法が書いている
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240616_025238660-768x1024.jpg)
中身はこんなかんじ
![もちこ](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/05/easy-peasy_JBVIwcxdDx-150x150.png)
栽培方法は箱の背面にしかなかったので、
心配なひとは箱を取っておこう
ささっと食器用洗剤で容器を洗って使ってみた
ブロッコリースプラウトの栽培条件
超硫黄分子も摂取したいので、
なるべく暗所で育てる
ということで、戸棚の中で
育ててみることにした
発芽3日がスーパーな状態なので
そこで収穫できればなおよし
詳細はブログ記事を参考にしてみて
いただければ幸いだ↓
ブロッコリースプラウト 成長の様子
1日目 種まき
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240616_131756055-768x1024.jpg)
説明書にしたがって、透明容器の印まで
水を入れて
種をまいたお皿をセットして、水をあたえる
戸棚の中に置いて、おやすみなさい
2日目 早くも発芽
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240617_151518869-768x1024.jpg)
うわぁぁぁ
もうすでにぷちっと芽が出はじめている
生命力すごい
ちなみに種の発芽率は70 %以上と
書かれていたと思う
3日目 どんどん発芽
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240618_004307276-768x1024.jpg)
芽がちょっとずつ伸びてきているのが分かる
でも、発芽3日目で食べるのは無理そう
4日目 にょきにょき
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240619_002453511-768x1024.jpg)
全体的にかなり伸びてきた
が、やはり食べるのには早そう
ということで
もう少し成長させてみる
5日目 急成長
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240620_002957159-768x1024.jpg)
急に伸びた
まだ短いので収穫が難しく
もう少し待ってみる
6日目 ブロッコリースプラウトのカビ?
昨日の時点で見間違いかと思ってたけど、
やっぱり白いふわふわしたのがいる
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/これ-e1719556255727.png)
調べるとカビではなく
根毛という根っこだそうだ
植物がより水分を吸収しようと
根からこまかい綿状の根を出すらしい
これがパッと見、カビに見える正体だった
ただ、室温も高めなので
夏場はこまめな水換えも必要
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240621_003128909-768x1024.jpg)
一部は収穫してもよさそうな長さになった
7日目 ついに収穫!
いい長さになったので食べてみることにした
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240622_031246915-scaled-e1719585197416-1024x978.jpg)
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240622_031250222-scaled-e1719585217727-1024x892.jpg)
根っこはこんな感じ
すごく伸びている
キッチンばさみで根本付近をカット
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240622_031722408-768x1024.jpg)
市販品よりさらに辛みがなかった
テレビで情報を得たときは
「あの独特な辛みは超硫黄分子」
って言ってた気がするけどなぁ
光にあてずに育てたので色白である
ブロッコリースプラウトも豆苗と同じように再収穫できるのか?
豆苗は2~3回再収穫できるけど、
ブロッコリースプラウトもできるのかな?
ということで、収穫後も水替えを行ってみた
ネットで調べた感じは【できる】も【できない】も
双方意見があるようで、どうなるのかワクワク
収穫後 0日目(散髪した後)
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240623_005527280-768x1024.jpg)
小さい芽はなるべく刈り取らず
次の回に収穫するので残しておいた
(刈り取るのが難しいというのもあった)
収穫後 1日目
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240624_134649176-768x1024.jpg)
小さかった芽が急成長していた
収穫後 2日目
育ち切ってむけた殻を
水で流した
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240626_010918227-768x1024.jpg)
全体的にいい長さになってきた
切ったやつから伸びてる感じはなかった
収穫後 4日目
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240627_013454375-768x1024.jpg)
全体的に元気がなさそう
明日にでも収穫かな、という感じ
収穫後 5日目
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240628_093440149-1-768x1024.jpg)
最終的にはかなり伸びた
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240628_093731084-scaled-e1719586359261-1024x987.jpg)
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240628_093830289-768x1024.jpg)
豆苗の生え方と違って、
切ったさらに下の種から分岐して新しいのが生えていた
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240628_094433685-scaled-e1719586560968-1024x942.jpg)
再収穫はかなり少ない
しかも刈り取られてない芽がほとんどだった
味は元気がなかったせいなのか、
ほとんど辛みは感じられなかった
ブロッコリースプラウトの再収穫はおすすめしない理由
今回、計12日間かけてブロッコリースプラウトを
栽培して収穫した
労力の割には収穫量がショボい
栽培にあたって必ずやらないといけない
【水替え】
今みたいに暑い時期は朝と晩に替えたほうが
衛生的にいいと感じた
カビのリスク
最終日(収穫後 5日目)には
カビが生えてしまった部分もあった
(写真の矢印の付近)
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/名称未設定のデザイン-4.png)
カビが生えてしまっては元も子もない
容器はハイターで消毒後、食器用洗剤できれいにした
もう1袋あるので、もういっかい育てるぞ
おまけ ブロッコリースプラウトの食べ方
基本的には何でも合う
冷ややっこに載せても、納豆と混ぜてもおいしい
カルボナーラと合わせてもおいしくいただけた
![](https://mocyotsuma-zakki.com/wp-content/uploads/2024/06/PXL_20240625_040115288-768x1024.jpg)
写真は市販のブロッコリースプラウトになるが、
味の違いはほとんどない
自分で栽培したものより
食感はしっかりしていた
手軽でおいしいブロッコリースプラウト
取り入れてみてはいかがだろうか
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